¡El amado sándwich fue inventado por el Conde de Sandwich!

Estoy bastante seguro de que el Conde de Sandwich del siglo XVIII, Lord John Montagu, se habría disgustado al descubrir que, a pesar de su larga y variada carrera como estadista, durante la cual se desempeñó como Ministro de Correos, Primer Lord del Almirantazgo y Secretario de Estado para el Departamento del Norte, fue inmortalizado por otra cosa… ¡como el inventor del sándwich!

La idea de utilizar panes planos con toppings o toppings ronda desde hace miles de años, sobre todo en Oriente Medio y países mediterráneos. Incluso hay registros que datan del 2200 a. de las primeras formas de pizza en el antiguo Egipto en forma de pan plano cubierto con dukkah propagarse.

Entonces, ¿por qué la idea de dos rebanadas de pan con un relleno lleva el nombre de un conde? La primera vez que se utilizó el término "sándwich" fue en una entrada de diario de 1762 escrita por Edward Gibbon. Unos años más tarde, Pierre-Jean Grosley escribió Un recorrido por Londres después de visitar Londres en 1765. Comprendió lo que ahora se cree que es la explicación del nombre del sándwich:

“Un Ministro de Estado pasó veinticuatro horas en una mesa pública de juego, tan absorto en el juego, que durante todo este tiempo tuvo para su subsistencia sólo un trozo de carne de res, entre dos tostadas, que comió (sic) sin nunca abandonar el juego.Este nuevo plato se puso muy de moda durante mi estancia en Londres: fue llamado por el nombre del ministro que lo inventó.

Después de estudiar en la Universidad de Eton y Cambridge, el cuarto conde de Sandwich realizó una extensa gira por Europa e incluso visitó el Imperio Otomano, incluidas partes de Grecia, Turquía y el Egipto moderno. Durante su viaje, probablemente se encontró con panes planos con sus diferentes rellenos.

Famoso jugador incesante, cuenta la leyenda que durante una partida pidió que le trajeran dos rebanadas de pan rellenas de carne para poder seguir jugando. Fue una solución tan conveniente que pronto otros comenzaron a pedir "¡un sándwich!" Entonces, aunque el Conde de Sandwich en realidad no inventó el sándwich, parece que influyó mucho en su popularidad y, por supuesto, tomó su nombre.

Hoy en día el emparedado Se dice que este mercado vale más de $ 20 mil millones solo en los Estados Unidos, y todos conocemos clásicos como el sándwich de queso a la parrilla, BLT, sándwich club y mantequilla de maní y mermelada. A mediados del siglo XIX, el término se había vuelto tan común que se usaba como verbo para describir estar atrapado entre dos personas o cosas. Los sándwiches se volvieron aún más comunes cuando Otto Rohwedder, nacido en Iowa, inventó la cortadora de pan comercial en 1928.

Imagen de portada: Principal: Retrato de John Montagu, cuarto conde de Sandwich. ( Dominio publico ). Recuadro: Un sándwich. La fuente: Mijailovski /Adobe Stock

Por Cecilia Bogaard

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