Nueve alimentos antiguos absolutamente repugnantes que disfrutaban nuestros antepasados

La cocina es un aspecto esencial de su cultura. Las comidas que disfrutaban varias comunidades en la antigüedad han evolucionado a lo largo de la historia hasta convertirse en los alimentos que conocemos y amamos hoy. Sin embargo, estos alimentos no siempre fueron tan deliciosos como muchos de nuestros alimentos básicos en la actualidad. De hecho, muchos de los alimentos que comieron nuestros antepasados ​​​​se considerarían absolutamente asquerosos hoy, incluso si eran populares en ese entonces. A continuación, compartiremos algunas de las comidas más asquerosas que disfrutaron quienes nos precedieron.

Índice
  1. 1. Lengua de flamenco
  2. 2. Garum
  3. 3. Vientre de cerda
  4. 4. Lirón relleno
  5. 5. Pastel de pájaro vivo
  6. 6. Gelatina Apicia
  7. 7. Vino de caca
  8. 8. Tarta de rosas
  9. 9. Pulmones empapados de leche
  10. solo me voy a comer un sandwich, gracias
  11. Las referencias

1. Lengua de flamenco

La mayoría de nosotros dudaríamos en comer un flamenco en primer lugar, y mucho menos su lengua. Sin embargo, nuestros antepasados ​​tenían otros pensamientos. Los flamencos se disfrutaban como una comida antigua como cualquier otra ave, incluidos pollos, patos, pavos reales, avestruces e incluso loros. La lengua de flamenco se consideraba un manjar, ya que los flamencos se consideraban ricos en la antigua Roma. Solo aquellos con una riqueza significativa podían darse el lujo de comer lenguas de flamenco, por lo que comer esta comida era raro para la mayoría de las personas.

Comer lengua de flamenco puede parecer una comida antigua repugnante, pero era un símbolo de estatus en la antigua Roma. (Cuatrock77 / CC BY SA 2.0)

Comer lengua de flamenco puede parecer una comida antigua repugnante, pero era un símbolo de estatus en la antigua Roma. (Cuatrock77 / CC POR SA 2.0 )

2. Garum

Garum era una popular salsa de pescado fermentado en la antigua Roma. Los romanos combinarían intestinos de pescado, sangre, vinagre, miel, hierbas y especias y dejarían que este brebaje fermentara al sol durante varios meses. Aunque la salsa se hizo con las partes 'desechables' del pescado, esta salsa era bastante costosa ya que tomó mucho tiempo prepararla. A veces también era difícil de encontrar, ya que la salsa solo se permitía fuera de la ciudad debido al fuerte hedor durante la fermentación.

Garum era un tipo de salsa de pescado fermentado, no muy diferente a la salsa de pescado en la cocina vietnamita o la salsa de anchoas en Italia. Aún así, algunos pueden pensar que es un alimento antiguo repugnante ( Fanfo /Acción de Adobe)

3. Vientre de cerda

Si bien la panceta de cerdo es un plato común en estos días, la panceta de cerdo ha pasado a un segundo plano durante varios siglos. La panza de cerda era un manjar popular elaborado con panza y ubres de cerda. La carne se condimentaba y preparaba con raíz de láser, vinagre, caldo, miel, semilla de apio, pimienta y menta antes de ser asada. Algunas personas incluso lo usarían para hacer un plato más grande que contenga pescado y aves colocando todas las carnes juntas.

Carnes de órganos a través de los años: mientras que hoy en día la panceta de cerdo o los callos son relativamente comunes, la panceta de cerda ya no se considera un manjar. Mosaico de un cerdo trufero, alrededor del año 200 d. C. (Dominio público)

Carnes de órganos a través de los años: mientras que hoy en día la panceta de cerdo o los callos son relativamente comunes, la panceta de cerda ya no se considera un manjar. Mosaico de un cerdo trufero, hacia el año 200 d.C. ( Dominio publico )

4. Lirón relleno

Los antiguos romanos a menudo tenían problemas con los lirones. ¿La solución? ¡Rellénalos y cómelos! Los lirones fueron capturados de los hogares y alimentados con nueces y bellotas para engordarlos antes de matarlos como alimento. Luego se rellenaban con carne, nueces y hierbas antes de asarse a la perfección. Si bien la mayoría de nosotros probablemente no podíamos imaginarnos comiendo un roedor, los antiguos romanos parecían pensar que eran deliciosos.

Otra comida antigua repugnante: los antiguos romanos capturaban lirones y los engordaban en frascos antes de rellenarlos y comerlos. (Izquierda: dominio público; derecha: Viscondedeportoseguro / CC BY SA 4.0)

Otra comida antigua repugnante: los antiguos romanos capturaban lirones y los engordaban en frascos antes de rellenarlos y comerlos. (Izquierda: Dominio publico ; Derecha: Viscondedeportoseguro / CC POR SA 4.0 )

5. Pastel de pájaro vivo

Sí, lo leiste bien. ¡Algunas recetas antiguas se destacan por contener animales vivos! Sin embargo, los animales vivos en realidad no se comen en el plato. Para el pastel de pájaros vivos, se crea un pastel con una gran corteza abovedada en la parte superior, debajo de la cual se rellenan los pájaros vivos. La idea es que los pájaros salgan volando en un espectáculo gigante una vez que se corte la corteza. Si bien eso puede sonar genial, no podemos imaginar que tener pájaros vivos merodeando (y haciendo caca) dentro de su comida sea una idea particularmente saludable.

6. Gelatina Apicia

Si has oído hablar de las áspides, ya sabes un poco sobre este horror. Uno de los alimentos favoritos de la antigua Roma era la gelatina apicia. La gelatina apicia es una sabrosa gelatina hecha de pollo, cordero, nueces, pasas, chalotes, pepinillos, vinagre, aceite y hierbas. Las carnes se utilizan para hacer un caldo sabroso, en el que se mezclan los demás ingredientes. Luego, este brebaje se deja en la nieve durante unos días para que se congele y se convierta en gelatina. Luego se desentierra y se sirve con queso de cabra y vinagreta.

Una fiesta romana presentaba repugnantes platos antiguos que oleríamos hoy. Pintura de finales del siglo XIX de Roberto Bompiani (Dominio público)

Una fiesta romana presentaba repugnantes platos antiguos que oleríamos hoy. Pintura de finales del siglo XIX de Roberto Bompiani ( Dominio publico )

7. Vino de caca

Probablemente uno de los más toscos de esta lista, el ttongsul es un vino de arroz medicinal elaborado con excrementos. El ttongsul se elaboraba tradicionalmente en Corea hace siglos y se utilizaba con fines medicinales. Las personas que aún creen en el poder del ttongsul afirman que puede ayudar a curar moretones, cortes, huesos rotos e incluso epilepsia. El vino se elabora congelando heces (de niños humanos o animales) durante varios días, mezclándolas con agua y fermentándolas con arroz y levadura. Afortunadamente, ya no se fabrica ampliamente.

Ttongsul es quizás la comida antigua más repugnante de esta lista: el

Ttongsul es quizás el alimento antiguo más repugnante de esta lista: el "vino" de excremento fermentado ( Dominio publico )

8. Tarta de rosas

El nombre tarta de rosas, también conocido como "pátina de rosas", es muy engañoso. Si bien los pétalos de rosa se incorporaron en realidad al pastel de rosas, la base de este pastel en realidad era sesos de ternera cocidos. Los cerebros se hornearían y se batirían en una masa para llenar un pastel completo antes de volver a hornearse hasta que la consistencia se volviera más espesa. También habría pétalos de rosa triturados rociados en la parte superior para la decoración.

9. Pulmones empapados de leche

Los humanos han comido todo tipo de órganos a lo largo de los años, pero ¿qué pasa con los pulmones? En la antigüedad, algunas personas solían comer pulmones de animales como comida especial. Los pulmones se empapaban en leche para mantenerlos húmedos y extraer cualquier olor fuerte de sus tejidos. Luego se rellenaban con ingredientes como huevos, miel, sal y una variedad de hierbas para darles sabor. Luego, los pulmones sazonados y rellenos se hervían para cocinarlos antes de servirlos en rodajas.

solo me voy a comer un sandwich, gracias

Obviamente, la hora de comer no siempre ha sido tan apetecible como lo es hoy. La buena noticia es que muchas de estas recetas ya no circulan, por lo que no tiene que preocuparse de que le sirvan un lirón relleno la próxima vez que salga a cenar. La próxima vez que el personal de cocina se equivoque en tu pedido, recuerda: ¡podría ser peor!

Imagen de Portada: Tomando literalmente el 'alimento para el cerebro': cerebros horneados con rosas asadas, otro alimento antiguo repugnante Fuente: Foto de Dubnytskaya /Adobe Stock

por Lex Leigh

Las referencias

7 alimentos extraños e interesantes que se comían en la antigua Roma . y Disfruta del viaje. Disponible en: https://www.enjoytravel.com/es/noticias-de-viajes

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Vino de caca coreano . VICIO. 19 de agosto de 2013. Disponible en: https://www.vice.com/es/article/7b7zmg/como-hacer-vino-de-heces

Moreno, L. 20 de enero de 2019. No del todo espagueti: 10 recetas de la antigua Roma que queremos probar, 10 que preferimos dejar en la historia . La receta. Disponible en: https://www.therecipe.com/antigua-roma-recipes-want-try-rather-leave-behind-history/

Narula, B. 10 de abril de 2021. Los 12 alimentos más extraños de la cocina romana antigua . Promedio. Disponible en: https://medium.com/lessons-from-history/12-weirdest-foods-from-ancient-roman-cuisine-9ae529f50568#:~:text=We%20rarely%20think%20of%20the,about%20putting%20in %20su%20boca

Patel, M. y Florida, MPU de. 4 de agosto de 2017. 7 extrañas recetas romanas antiguas (bolas de pescado incluidas) . Universidad de la Cuchara. Disponible en: https://spoonuniversity.com/recipe/the-novels-loved-fish-balls-and-other-weird-ancient-recipes

Rutherford-Morrison, L. 9 de abril de 2015. 9 alimentos extraños que la gente realmente ha comido a lo largo de la historia, desde la antigua Roma hasta la década de 1950 . Ajetreo. Disponible en: https://www.bustle.com/articles/73642-9-bizarre-foods-that-people-actually-ate-throughout-history-from-antique-roma-to-the-1950s

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