Prensa de vino asiria de 2.700 años de antigüedad encontrada en el norte de Irak

Un equipo de arqueólogos italianos que exploran ruinas vinculadas al legendario Imperio Neoasirio han descubierto una antigua prensa de vino industrial. Data de alrededor del 700 a.

"Este es un hallazgo arqueológico bastante único, ya que es la primera vez en el norte de Mesopotamia que los arqueólogos han podido identificar un área de producción de vino", explicó Daniele Morandi Bonacossi, arqueólogo de la Universidad de Udine. CNN. Bonacossi es también el director de Proyecto arqueológico de la Tierra de Nínive dirigido por la Misión Arqueológica Italiana en Asiria (IAMA) de la Universidad de Udine, cuyo objetivo era excavar en Dohuk para "registrar, conservar y promover la increíble historia cultural" de la región

El sitio de Khanis es mejor conocido por sus sorprendentes formaciones rocosas que se encuentran talladas con vistas al río Gomel Su, cerca de donde se descubrió la prensa de vino. (Universidad de Údine)

El sitio de Khanis es mejor conocido por sus sorprendentes formaciones rocosas que se encuentran talladas con vistas al río Gomel Su, cerca de donde se descubrió la prensa de vino. ( Universidad de Údine )

Índice

    La prensa de vino asiria y el amor asirio por el vino

    Portant la distinction d'être l'un des premiers empires du monde, l'État assyrien régnait autrefois sur une vaste région qui comprenait tout l'Irak moderne, ainsi que des sections de l'Iran, du Koweït, de la Syrie et de Turquía. El imperio estaba gobernado por una clase élite adinerada con gustos sofisticados, y los escritos asirios decodificados sugieren que eventualmente desarrollaron una pasión por el vino de alta calidad.

    "Al final del período asirio, entre los siglos VIII y VII a. C., hubo un aumento espectacular... en la demanda y producción de vino", explicó Bonacossi en CNN. "La corte imperial asiria exigía más y más vino".

    Además de apreciarlo por su sabor, la realeza y los aristócratas asirios aparentemente usaban vino en sus prácticas ceremoniales. Los asirios eran politeístas en extremo, lo que significa que tenían muchos dioses diferentes a los que tenían que honrar para asegurar la prosperidad continua de su imperio.

    Estudios previos de restos botánicos en la zona muestran que el tamaño de los viñedos locales aumentó en los siglos VII y VIII a. Esto sería coherente con una creciente demanda de vino entre las clases sociales altas.

    Los arqueólogos han descubierto fosas excavadas en la piedra que servía de prensa de vino, para extraer jugo de uva para la elaboración de vino. (Universidad de Údine)

    Los arqueólogos han descubierto fosas excavadas en la piedra que servía de prensa de vino, para extraer jugo de uva para la elaboración de vino. ( Universidad de Údine )

    Haciendo vino dentro de una montaña

    Hasta ahora, Khanis era mejor conocido por los grandes y llamativos relieves rocosos que fueron tallados en los acantilados que dominan el río Gomel Su. Las elaboradas imágenes de roca muestran a los reyes asirios rezando a sus dioses y también cuentan con tallas de varios tipos de animales.

    Los accidentes geográficos se crearon para celebrar la construcción de un sistema de canales entrelazados, que se construyeron a principios del siglo VII a. Los canales proporcionaron agua a los ciudadanos asirios de la capital del imperio, Nínive, a 50 km de distancia, así como a los que viven en otras partes del norte de Irak en la actualidad.

    Al igual que los relieves que tanto atrajeron la atención de Khanis, el lagar también fue tallado en la ladera de la montaña. Dentro de las cuevas hechas por el hombre de forma cuadrada, los trabajadores aplastaban montones de uvas bajo sus pies, después de lo cual el jugo de uva se escurría a través de los desagües hacia los recipientes de recolección excavados en la pared de la roca en los niveles inferiores. El jugo de uva se tomaba de frascos grandes y se trasladaba a áreas de almacenamiento para fermentar.

    En general, la prensa de vino de Khanis constaba de 14 instalaciones separadas y era lo suficientemente grande como para producir grandes cantidades de vino después de cada temporada de cosecha. Investigadores italianos creen haber descubierto la bodega industrial más antigua jamás construida en esta parte del mundo, o posiblemente en cualquier parte del mundo. Esta es solo la segunda prensa de vino de este tipo descubierta en el Medio Oriente, y hasta ahora no se ha encontrado nada similar en otros lugares.

    El arqueólogo Daniele Morandi Bonacossi y uno de los paneles de esculturas asirias encontrados en el sitio arqueológico de Khanis en la región norteña de Kurdistán en Irak, donde se encontró la prensa de vino industrial. (Alberto Savioli / Proyecto Arqueológico de la Tierra de Nínive)

    El arqueólogo Daniele Morandi Bonacossi y uno de los paneles de esculturas asirias encontrados en el sitio arqueológico de Khanis en la región norteña de Kurdistán en Irak, donde se encontró la prensa de vino industrial. (Alberto Savioli / Proyecto arqueológico de la Tierra de Nínive )

    La visión imperial del rey Senaquerib

    Las autoridades de antigüedades de Duhok cooperaron con las excavaciones en curso en Khanis, diseñadas para arrojar luz sobre los logros del gran Imperio Neoasirio. "La historia de esta prensa se remonta al período bajo el reinado del rey Senaquerib", explicó Baikaz Gamel Eldin, responsable de antigüedades en Dohuk, en locales12.

    Senaquerib, que gobernó el Imperio neoasirio del 705 al 681 a. A lo largo de la historia, los gobernantes megalómanos a menudo han tratado de demostrar su importancia a través de conquistas militares y construyendo enormes estructuras monumentales que serían utilizadas y admiradas durante siglos. Senaquerib representa un ejemplo temprano de este patrón.

    Senaquerib encargó las formaciones rocosas de Khanis, quien también inició la construcción del vasto sistema de canales que se instalaron para reconocer y celebrar. Senaquerib también lanzó varios proyectos de construcción nuevos en la capital asiria de Nínive. Como parte de su iniciativa de desarrollo urbano en curso, construyó nuevos caminos y puentes e instaló muchos jardines impresionantes. También construyó un muro de fortificación de 80 pies de espesor (25 m) que rodeaba la ciudad y la protegía de los invasores externos (una preocupación constante de los constructores del imperio).

    Sin duda, su mayor logro en la construcción fue el espectacular complejo palaciego que construyó para honrar su propia grandeza. El llamado "Palacio sin rival" medía 500 m (1500 pies) de punta a punta. Los materiales utilizados en su construcción incluyeron una mezcla de materiales mundanos y preciosos, como adobe, piedra, marfil, bronce, oro, cedro y pino.

    Se instalaron placas de alabastro grabadas con esculturas de dioses asirios e imágenes de las campañas militares de Senaquerib en las paredes de los templos de los palacios, las viviendas y los edificios administrativos. Los terrenos exteriores del complejo presentaban grandes huertas y muchas muestras de plantas y árboles recuperados de diferentes partes del imperio.

    Los restos de su espectacular palacio fueron descubiertos por primera vez por arqueólogos en 1840. Las excavaciones continúan hasta el día de hoy, lo que demuestra el enorme tamaño y la complejidad del complejo monumental que Senaquerib construyó en su honor.

    Los relieves rocosos de Khanis, encargados por Senaquerib, se crearon para celebrar la construcción de un sistema de canales en el siglo VII a. Las imágenes muestran reyes asirios rezando a sus dioses, así como esculturas de animales. (Proyecto Arqueológico Tierra de Nínive)

    Los relieves rocosos de Khanis, encargados por Senaquerib, se crearon para celebrar la construcción de un sistema de canales en el siglo VII a. Las imágenes muestran reyes asirios rezando a sus dioses, así como esculturas de animales. ( Proyecto arqueológico de la Tierra de Nínive )

    Brindando por el rey y el lagar asirio en Khanis

    No se sabe si Senaquerib en realidad ordenó la construcción de la prensa de vino en Khanis. Sin embargo, dada su aparentemente obsesiva necesidad de reconocimiento, no sería sorprendente que lo hiciera. Como la única instalación vinícola de tamaño industrial en Mesopotamia en el siglo VII a. C., se dice que este antiguo lagar asirio fue otro ejemplo de la grandeza de Senaquerib y la magnificencia de su imperio.

    Imagen de Portada: Las excavadoras están trabajando en el sitio de excavación arqueológica en la orilla este del canal Faidi, justo al norte de Mosul, donde se descubrió evidencia de una prensa de vino asiria. Fuente: proyecto arqueológico kurdo-italiano Faida y Khinnis

    Por Nathan Falde

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