Una taberna de 4.700 años de antigüedad ofrece sorpresas en la antigua Lagash, Irak

Los arqueólogos han descubierto una gran taberna o comedor público que data de alrededor del 2700 a. AD en el sitio de la antigua ciudad de Lagash, en el sur de Irak. Equipado con bancos, horno de barro, tinajas para guardar los restos de comida y un zeeruna antigua olla de barro equivalente a un refrigerador para mantener la comida fresca, el hallazgo es bastante extraordinario.

Holly Pittman, profesora de la Universidad de Pensilvania Historia del Arte departamento, curador de Museo Penn está Sección del Cercano Oriente y el director del proyecto Lagash, dijo, según un Comunicado de prensa de la Universidad de Pensilvania "Es un comedor público de alrededor del año 2700 a. C. Es en parte al aire libre, en parte cocina.

La antigua ciudad-estado de Lagash

Según un artículo de 2022 en orígenes antiguos , la ciudad de Lagash, conocida hoy como Tell al-Hiba, estaba ubicada en la antigua Mesopotamia y se cree que se estableció hace entre 4.900 y 4.600 años y se abandonó hace 3.600 años. Esto la convierte en una de las principales ciudades del suroeste de Asia.

Han pasado más de 40 años desde que comenzaron las excavaciones en Lagash, una ciudad de islas pantanosas. La última ronda de excavaciones comenzó en 2019 y, a pesar de las pausas inducidas por la pandemia, completó cuatro temporadas intensas.

En estas nuevas exploraciones se utilizan metodologías de última generación, que incluyen fotografía con drones e imágenes térmicas, magnetometría, que registra la intensidad magnética de estructuras y artefactos enterrados, y muestreo microestratigráfico, una técnica para excavaciones quirúrgicamente precisas. La extracción de núcleos de sedimentos ayuda a estudiar el desarrollo ecológico a lo largo de siglos y milenios.

Hace seis mil años, la desembocadura del Golfo Pérsico estaba a unos 241 kilómetros al noroeste de su ubicación actual. Cerca de él había tres asentamientos, Girsu, Lagash y Nigin, que juntos constituían la ciudad-estado de Lagash. Y durante más de 150 años, los tres se han unificado en una poderosa fuerza política con abundantes recursos. Lagash se encuentra a unas 200 millas (321 kilómetros) al sureste de Bagdad.

Ubicación de Lagash antes de la expansión del Imperio acadio (en verde), alrededor del 2350 a. J.-C. (Umma / CC POR SA 3.0 )

Pittman es citado en Comunicado de prensa de la Universidad de Pensilvania como diciendo “Con más de 450 hectáreas, Lagash fue uno de los sitios más grandes en el sur de Irak durante el tercer milenio. El sitio era de gran importancia política, económica y religiosa. Sin embargo, también creemos que Lagash fue un importante núcleo de población que tenía fácil acceso a tierras fértiles y gente dedicada a la producción artesanal intensiva. Al comparar Lagash con Trenton, Nueva Jersey, una vez el centro de fabricación de la costa este de EE. UU., agregó: "De esa manera, la ciudad podría haber sido algo así como Trenton, como en 'Trenton fabrica, el mundo toma', una capital pero también una importante industrial.

Una foto de dron de las trincheras excavadas en el otoño de 2022, la última temporada de trabajo de campo. La trinchera más cercana muestra la taberna con un tipo de refrigerador de barro llamado "zeer", un horno y bancos. ( Proyecto Arqueológico Lagash )

The Tavern: un restaurante público de 4.700 años de antigüedad

Las recientes Expediciones Lagash del equipo de UPenn y la Universidad de Pisa se centran en la vida de la gente común que vivía en los barrios urbanos de la ciudad hace unos cinco milenios. Al reconstruir la secuencia de eventos, el El Nuevo Herald escribió que mientras excavaba en uno de estos barrios no elitistas, Sara Pizzimenti, profesora asociada de la Universidad de Pisa y directora de campo del proyecto, excavó una estructura quemada. Si bien se habían descubierto varios hornos antiguos de cerámica de arcilla en el área, esta estructura era diferente y resultó ser un horno.

Cerca del horno había una serie de paredes, bancos y estanterías. Los estantes se habían derrumbado, pero una vez tuvieron cuatro niveles, todos apilados con tazones de comida. En el otro lado de la habitación había una gran estructura circular que consistía en una olla grande y capas de tiestos. Pittman reconoció la estructura semienterrada como un zeerun dispositivo de enfriamiento subterráneo que se usa como refrigerador para mantener frescos los alimentos y las bebidas.

El dispositivo de enfriamiento conocido como zeer, que funciona como un refrigerador antiguo, fue descubierto durante excavaciones recientes en Lagash. ( Proyecto Arqueológico Lagash )

El equipo se dio cuenta de que habían encontrado un restaurante público en el 2700 a. "Inmediatamente lo apodamos 'la taberna'", dijo Pittman, según el El Nuevo Herald . Se encontraron huesos de pescado y pollo en los cuencos de los estantes derrumbados. Aparte de eso, el restaurante habría servido cerveza y pan.

Un horno de elaboración de cerveza y platos desenterrados durante excavaciones anteriores en Lagash ( El proyecto editorial Al-Hiba )

Las excavaciones del vecindario también han descubierto calles, callejones, casas, hornos de cerámica y muchos otros artefactos, como sellos de arcilla, herramientas de piedra, fichas, cuentas, tapones de jarras y casi 37,000 tiestos en el otoño de 2022.

Pittman dijo que la taberna de 4.700 años de antigüedad ofrecía un vistazo a la vida de los antiguos sumerios ordinarios. "De verdad, es hermoso... todos estábamos muy emocionados".

Imagen de Portada: Las excavaciones continúan en la impresionante y vasta ciudad antigua de Lagash. Foto tomada por dron del sitio de Lagash (Tell Al Hiba) mirando hacia el norte. Esta primavera fue particularmente húmeda en Irak, lo que provocó que los pantanos rodearan el sitio por tres lados. Fuente: Proyecto Arqueológico Lagash

Por Sahir Pandey